Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

В ДОУ  организовано 4-х разовое питание детей (первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник) на основе примерного 10-дневного меню. Ежедневно проводится витаминизация 3-го блюда аскорбиновой кислотой.

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Пищеблок на 100 % укомплектован кадрами, оснащен современными электрооборудованиями для приготовления различных блюд и хранения продуктов. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, помещение которого размещается на первом этаже и имеет отдельный выход.  В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.

Вся необходимая документация по организации детского питания ведется по форме и заполняется своевременно. Имеются бракеражный журнал готовой продукции,  журнал скоропортящихся продуктов, журнал здоровья персонала кухни. На каждый день пишется меню-раскладка. Воспитатели информируют родителей своих воспитанников об ассортименте питания, вывешивая ежедневное меню в информационных стендах.

Контроль за организацией питания осуществляется  заведующим, заместителем заведующего по АХЧ и старшей медсестрой.  Организована и работает бракеражная  комиссия по оценке качества питания воспитанников (ежедневно ведется контроль закладки продуктов питания, бракераж готовой продукции).